菜谱大全

做法

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  1.猪肉洗净

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  2.猪肉剁成肉馅

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  3.肉馅加葱末，姜末，蒜末，料酒 盐和老抽 玉米粉拌匀腌制

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  4.年糕提前煮软

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  5.煮软后捞出

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  6.切好蒜末，辣椒末，香葱末待用

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  7.另取一碗调汁，加清水，香醋，野山椒白醋，白糖，盐和少许玉米粉搅匀待用

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  8.炒锅加油烧热

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  9. 油烧热后加肉馅煸炒

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  10.加豆瓣酱和老抽 辣椒继续煸炒

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  11. 加入清水和年糕

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  12. 年糕比较吸水，可以多加一点

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  13. 等锅内汤汁即将炖干时，加前面调好的料汁

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  14. 加蒜末和香葱

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  15. 均匀收汁即可出锅

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  16. 一道具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓 郁的葱、姜、蒜味的特色的鱼香年糕就做好了。

• 17.谢谢观赏。

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